Arabika czy robusta – jaka jest różnica i którą wybrać na początek?

Arabika czy robusta? Wyjaśniamy, czym różnią się najpopularniejsze gatunki kawy i doradzamy, który z nich najlepiej wybrać na start. Prosto, rzeczowo i bez zbędnych komplikacji.

KAWY ZIARNISTE

Arabika i robusta – dwa światy

Choć istnieje wiele gatunków kawy, to arabika (Coffea arabica) i robusta (Coffea canephora) dominują na rynku. Różnią się pod względem smaku, zawartości kofeiny, uprawy i ceny.

Arabika – łagodna i złożona

• Ziarna arabiki są delikatniejsze, bardziej aromatyczne i mają niższą zawartość kofeiny.

• W smaku są często słodsze, bardziej owocowe lub kwiatowe.

• To właśnie z arabiki powstają najlepsze kawy speciality – także te dostępne w Kawanturze.

• Uprawiana jest głównie w Ameryce Południowej, Afryce i Azji na wysokościach powyżej 1000 m n.p.m.

Robusta – mocna i wyrazista

• Zawiera dwa razy więcej kofeiny niż arabika.

• Jej smak bywa ziemisty, gorzki, mniej złożony, często opisywany jako „ostrzejszy”.

• Rośnie na niższych wysokościach, łatwiej się ją uprawia – dlatego jest tańsza.

• Często spotykana w kawach marketowych, ale też używana w espresso jako dodatek do zwiększenia „kopa”.

Którą wybrać na początek?

Dla osób początkujących zdecydowanie polecamy arabikę, najlepiej w wersji single origin – czyli z jednej plantacji, nie z mieszanki. Dzięki temu można naprawdę poczuć różnice w smaku i zacząć rozumieć, co tak naprawdę lubimy w kawie.

Ziarna arabiki, które oferujemy w Kawanturze, to doskonały wybór na start – są świeżo palone i dobrze opisane, więc łatwo dopasować coś do własnego gustu.

A może mieszanka arabiki i robusty?

Niektóre mieszanki zawierają dodatek robusty – najczęściej w proporcjach 80/20 lub 70/30. To rozwiązanie dla osób, które szukają mocnego pobudzenia, gęstej cremy w espresso i klasycznego „włoskiego” charakteru. Taka kawa będzie bardziej wyrazista i intensywna.

Podsumowanie

Na początek przygody z kawą lepiej postawić na 100% arabikę. To ona pozwala poznać prawdziwe oblicze kawy – subtelne smaki, aromaty i różnorodność.

W Kawanturze pomagamy dobrać idealną arabikę do Twojego gustu – niezależnie, czy lubisz kawy czekoladowe, cytrusowe czy orzechowe. Zacznij świadomie. To pierwszy krok do lepszej filiżanki.