Ile smaku tracisz, kupując kawę mieloną? Zaskakujące dane i testy świeżości

Wnioski po degustacji:

📌 Podsumowanie? Kawa mielona traci najwięcej aromatu i słodyczy – to właśnie te cechy ulatniają się najszybciej.

⸻

🧪 Co na to nauka?

Badania pokazują, że:

• Już po 15 minutach od zmielenia kawa traci nawet 60% związków lotnych (czyli zapachowych)

• Po 24 godzinach – nawet 70–80%

• Po 7 dniach – napar traci złożoność smaku, a dominuje gorycz i „papierowy” posmak

Źródło: Specialty Coffee Association, Aroma Stability in Ground Coffee, 2021

⸻

🧠 Dlaczego tak się dzieje?

To proste: kawa po zmieleniu ma wielokrotnie większą powierzchnię kontaktu z powietrzem niż całe ziarna. Tlen i światło natychmiast zaczynają działać:

• utleniają naturalne olejki eteryczne,

• wypłukują najcenniejsze aromaty,

• sprzyjają rozwojowi nieprzyjemnych posmaków.

⸻

🤔 Czy warto w ogóle kupować kawę mieloną?

Tak – pod pewnymi warunkami:

✅ Jeśli pijesz kawę regularnie i zużyjesz paczkę w ciągu 5–7 dni

✅ Jeśli wybierasz kawy świeżo palone i mielone na Twoje zamówienie

✅ Jeśli od razu po otwarciu przechowujesz ją szczelnie, w ciemnym miejscu

👉 W Kawanturze każdą kawę ziarnistą możesz zamówić w wersji świeżo mielonej, zmieloną pod konkretną metodę parzenia: kawiarka, ekspres, french press czy drip.

📦 Zobacz wszystkie kawy mielone

⸻

💡 Jak poprawić smak kawy mielonej?

• Przechowuj w opakowaniu z zaworkiem lub szczelnym słoiku

• Nie wystawiaj na światło i wilgoć

• Jeśli możesz – kupuj mniejsze paczki częściej

• Zainwestuj w niedrogi młynek i miel ziarna tuż przed parzeniem

✅ Podsumowanie

Kawa mielona może być pyszna – ale tylko wtedy, gdy zadbasz o jej świeżość.

W Kawanturze mielimy kawę na zamówienie, nie tygodnie wcześniej.

👉 Zamów świeżo mieloną kawę pod swój ekspres lub kawiarkę